《觀光股》企業預算、桌數齊揚 雲品尾牙春酒熱銷

【時報記者林資傑台北報導】雲品(2748)受惠台股創高財富效應，企業尾牙、春酒預算與桌數同步成長，帶動大型宴會及外燴需求升溫，目前平均桌價提升20～25％，且每桌逾2萬元的高價訂單占3成。大型外燴已接單8,150桌，全年量可望年增1成、挑戰突破1.1萬桌，營運後市看旺。 雲品觀察，目前已預訂的上市櫃大型尾牙及春酒中，平均桌價1.2～1.5萬元者占約7成，桌數與桌價齊揚，600桌以上、達千人規模的大型尾牙已占總訂單約5成，客戶涵蓋AI供應鏈、大型金控及外商等，部分企業更指定加價菜色，推高單價需求。 而大型外燴今年提早4個月啟動，受2027年春節較早影響，尾牙、春酒檔期進一步提前。目前雲品承攬的大型活動約8成集中於明年1月，其餘則分布在今年12月及明年2月，最大單場規模達1,250桌，顯示千人以上的大型企業活動需求仍十分強勁。 雲品總經理丁原偉表示，台股創高挹注財富效益，使今年600桌以上的大型尾牙出現出現搶場地、搶檔期現象，企業普遍提高尾牙預算。從AI供應鏈、記憶體、電子代工到金控業，普遍拉高桌數及預算，反映企業對整體經濟景氣及產業前景維持正向看法。 除了大型外燴持續成長，雲品旗下君品Collection亦受惠多元場域與宴會服務優勢，全台目前已簽約預訂376場，其中尾牙92％、春酒8％。此外，500桌以上的大型尾牙已陸續完成下訂，25桌以上的中型尾牙亦近乎定案，11月後接單多為中小型場次。 需求熱絡也帶動詢問量增加，雲品表示，目前尾牙及春酒詢問電話較去年增加25％。由於明年1、2月婚宴將與企業尾牙、春酒正面競逐周五至周日的熱門檔期，市場形成「搶日期、搶場地、搶人力」三大趨勢，宴會業者營運調度能力成為接單關鍵。 面對餐飲業缺工及少子化趨勢，雲品積極與企業客戶協調，鼓勵將活動安排於周一至周四，目前平日接單頻率已逐步接近周末，讓宴會日期分布更平均，也可避免熱門日期過度集中、造成人力調度壓力，提升場地及人力使用效率。 雲品指出，受到餐飲缺工影響，部分五星飯店業者已無力承接大型尾牙。雲品則憑藉在台北多次操辦萬人外燴的經驗及口碑，並預計年底前補齊餐飲人力，透過北、中、南、東跨區人力調度的優勢，強化大型尾牙接單任務，迎接尾牙春酒旺季。