《興櫃股》路易莎推鍋物新品牌「和牛鍋敘」首站插旗苗栗

【時報記者林資傑台北報導】連鎖餐飲集團路易莎咖啡(2758)積極發展多元餐飲，宣布推出鍋物新品牌「和牛鍋敘」，首店28日進駐苗栗馥藝金鬱金香酒店，主打520元起套餐吃到飽、附設百道料理自助吧，提供精緻平價鍋物新體驗，後市將進駐高雄知名飯店，採取與飯店及商場合作的雙軌布局策略。 路易莎集團除了「路易莎咖啡」及健身房品牌「Selfroom」，已擁有8家「玖仰」茶食文化、5家「青焰」炭火熟成牛排、4家「傑克兄弟」、3家「白霧時光」及「光焙若蔬食」、2家「初泰Pikul」及「丹生炊事」，1家「Louisa Bakery」及「隱岳閣」港式料理。 路易莎集團過往已有鍋物品牌「丹生炊事」，定位為單點為主的口碑文青潮牌鍋物，與新板傑仕堡、台中麗寶福容大飯店合作。此次推出第11個子品牌、第2個鍋物品牌「和牛鍋敘」，首店進駐苗栗馥藝金鬱金香酒店，為續「青焰」炭火熟成牛排後再度攜手合作。 「和牛鍋敘」嚴選SRF美國極黑和牛、澳洲黑毛和牛及美國安格斯牛等人氣肉品，滿足不同喜好的牛肉饕客。除了頂級套餐外，也提供868元、788元、620元等多種套餐價位，最低520元即可開鍋吃到飽，以親民價格提供高質感鍋物體驗。 不同於坊間鍋物品牌自助吧僅有普通配料，「和牛鍋敘」提供百道豐富美味料理，除了和牛咖哩等多種主食、蔬菜及火鍋料品項外，還新增了精緻甜點區，多元選擇讓不同年齡層都能找到喜愛的美味組合。 空間規劃方面，「和牛鍋敘」座落於飯店內，擁有寬敞、舒適且具質感的用餐環境，同時兼具停車便利性，無論是家庭聚餐或好友相聚，都能在從容氛圍中享受一席好鍋，希望讓每位消費者分享「一鍋相聚，一席相敘」的美味時光。 路易莎集團董事長黃銘賢表示，台灣人愛吃鍋物，但過往被視為在路邊和商場經營的小吃，希望營造一種全新鍋物文化，不僅適合親友歡聚，也能夠成為宴客選項。因此選擇攜手飯店提供寬敞、舒適的用餐環境，提供媲美自助餐的豐盛料理，享受無限續的餐飲體驗。 路易莎表示，布局鍋物系列不只延伸餐飲品類，更透過不同品牌定位滿足消費者多元餐飲需求。單點的文青潮牌「丹生炊事」與吃到飽的「和牛鍋敘」搭配豐盛自助吧，各自擁有鮮明特色，從不同價格與體驗層次切入市場，逐步建立集團在鍋物餐飲市場版圖。