《食品股》臺鹽推六色風味鹽 搶攻天然調味新商機

【時報記者郭鴻慧台北報導】臺鹽(1737)積極展現其從傳統製鹽跨足高附加價值天然調味市場的策略雄心，於「2026台灣美食展」首度亮相以台灣在地風土為靈感研發的「六色風味鹽」，成為市場矚目焦點。此舉不僅象徵臺鹽在產品創新上的重大突破，更是其深化天然調味與機能鹽品佈局、搶占大健康飲食商機的重要一步。 臺鹽董事長丁彥哲指出，臺鹽深耕製鹽產業已逾七十年，始終秉持專業工藝與領先業界的研發技術，敏銳洞察並持續回應現代飲食趨勢與市場需求。丁彥哲強調，臺鹽正逐步拓寬天然調味版圖，積極從傳統製鹽延伸至機能鹽品、鹽滷及鹽麴等多元產品線。他進一步表示，這項策略轉型是將製鹽底蘊昇華為「味覺美學」的關鍵進程，旨在引領當代餐桌的調味革新，重新詮釋鹽的內在價值，讓日常調味回歸純粹，讓日常成為講究。 臺鹽在本次展出以「風土鹽」為核心概念，首度亮相的「六色風味鹽」以天然海鹽為基底，融合台東洛神、花蓮刺蔥、馬告、彰化香菜、雲林香檬及台南柚子等在地小農食材，成功將山海風土轉化為日常高值化調味，勾勒出獨特的台灣風土味覺地圖。同時，展區亦同步推廣明星機能調味品，透過多元產品矩陣，不僅豐富了當代餐桌選擇，也展現出臺鹽在天然、綠色調味市場中的核心競爭力。