【時報記者郭鴻慧台北報導】南僑(1702)董事長陳正文指出，大陸烘培市場正面臨大洗牌，這個時候除了要保命外，還要站到很前面的位置，公司不斷調整營運體質，持續擴大投資以突破重圍。今年台灣、大陸及泰國市場都將會成長，預期今年方方面面都會比去年好，集團和每個事業單位也都能看到更有韌性。 陳正文坦言，目前大陸市場一言難盡，「內卷」仍在持續，但還是有在復甦，只是很慢。依今年端午節需求來觀察，目前來看還不是特別好，大陸市場現在消費兩極化，非常理智的消費行為還在進行中。 南僑這兩年營運十分辛苦，陳正文說，過去30年都是享受高成長的市場態勢，但疫情後轉變很快，自已並沒有預期大陸GDP會快速的回穩，怎樣面對市場高成長後的趨穩，公司正學習如何抓緊更為理性消費的主體客戶，希望成為烘培業不可缺少的伙伴。 南僑目前在天津、上海與廣州的三大生產基地皆持續進行產線升級與新品開發，同時也正與大陸當地對象洽談進口食品原料的合作模式，展現深耕市場的決心。在核心的烘焙B2B業務方面，過去20年主要以供應油脂與重型冷凍麵糰為主，如今則順應終端客戶需求，大幅提高「半成品」的完整度與附加價值。 針對現代超商與大型零售通路缺乏自行發酵處理能力的情況，公司已能提供到店後僅需解凍或簡單復熱即可販售的烘焙產品，品項也從傳統的麵包延伸至精緻的小點心開發。此外，在原料端亦進行高端化升級，例如將傳統植物油結合新鮮起司等，打造更具市場差異化特色的產品。 因應消費模式的轉變，南僑正全面拓展消費場景與客戶群。除了鞏固傳統烘焙業，更積極佈局連鎖超市、零售業、電商品牌，也成為挹注營收的新動能。 另一方面，南僑集團旗下的寶萊納餐飲事業，營收規模因店數減少而縮小，不過，集中資源經營上海3個點，反而變得十分有特色。陳正文說，今年上半和去年下半年來客數有稍微變多，但客單價降了20%左右，外國人的消費者也正在回穩當中。 陳正文強調，企業不能僅靠縮減費用與精實人力，必須持續投資於新廠房、新產線、新客戶開發以及員工培訓與市場教育。同時，因應日益嚴格的食安標準與ESG要求，公司在追求盈餘成長的同時，也毫不鬆懈地維持各項高標準的企業經營規範。