【時報記者林資傑台北報導】連鎖餐飲集團築間(7723)2025年營運因結構調整影響轉虧，稅後虧損3.27億元、每股虧損6.69元，雙探歷年新低。不過，隨著營運調整效益漸次到位，配合菜單改版、海外代理、名廚共創三箭齊發，預期2026年營運表現可望逐步回溫，對營運後市維持審慎樂觀看法。 鑒於對公司中長期發展方向、營運調整成果與未來成長動能的信心，築間董事會日前通過實施庫藏股，計畫3月13日至5月12日間於21.49～48.59元間買回2000張，未來轉讓給員工、強化人才激勵機制，並展現經營團隊對公司價值、未來發展與股東權益的重視。 築間2025年合併營收49.35億元、年減14.66％，為歷年第三高，然營業虧損0.75億元，加上業外虧損達3.32億元、年增達5.04倍，使歸屬公司稅後虧損3.27億元、每股虧損6.69元，均創歷年新低。毛利率45.74％仍創第三高，但營益率轉為負1.54％探底。 築間表示，2025年營運轉虧，主因持續調整營運結構，並基於財務結構與業務發展考量，對品牌及門市進行汰弱留強，包括關閉部分業績未達預期門市、品牌布局重整與門市裝潢翻新等，營收未達規模經濟影響整體營運效率，業外認列調整減損亦導致虧損擴大。 雖因營運策略調整使短期獲利承壓，但築間認為此屬推動營運優化及結構調整的必經過程，為下一階段成長打下更穩固基礎，隨著品牌結構逐步優化、營運效率持續提升，配合資源整合與標準化採購體系發揮效益，毛利率持穩顯示營運基本面與獲利具支撐韌性。 築間指出，集團持續聚焦核心品牌菜單優化、海外代理布局深化、與名廚合作發展高技術門檻品牌等三大方向，穩步推進品牌升級與營運回溫，同時續以強化營運體質、提升獲利能力為首要任務，推動品牌結構優化、門市布局調整與服務品質升級。 築間指出，核心品牌菜單改版效益正逐步顯現，除強化基本盤，也為後續營運回升積蓄更穩定的支撐力道。其次，海外代理已成為重要成長引擎之一，續去年導入「中央韓鍋酒舍」及「橫濱燒鳥 達摩」後，上半年將再引進韓國首爾米其林推薦名店「百年土種蔘雞湯」。 同時，築間近年持續與名廚合作，切入高技術門檻的多元中式餐飲，陸續推出「麟德殿牛肉麵」、「喜辰港式點心茶餐廳」及「稻鎮經典台菜」，持續擴大多品牌經營策略。目前集團共有18個品牌、全台門市179家，持續深化「多品牌×多據點」的品牌聚落經營模式。 築間指出，新品牌營收貢獻已逐步顯現，其中「喜辰」港式點心茶餐廳周末單店業績平均可達逾20萬元，開始對營運帶來正面挹注。隨著新品牌門店陸續開出，三大主力方向持續推進，對未來營運回溫與中長期成長表現仍具信心。 築間董事長林楷傑認為，現階段股價尚未充分反映集團經營調整後的體質優化成果及中長期成長空間價值，隨著菜單改版、海外代理與名廚共創三大方向逐步發酵，對未來營運回溫與成長潛力維持審慎樂觀看法。