【時報記者林資傑台北報導】路易莎咖啡(2758)擴大餐食市場布局，旗下2020年創立的文青鍋物品牌「丹生炊事」邁出展店腳步，日前正式進駐台中麗寶福容大飯店，開出品牌第2家門市，正式啟動全台布局計畫，未來將持續拓點高雄，穩健擴展全台版圖。 路易莎咖啡2025年擴大餐食市場布局，除了「路易莎咖啡」及健身房品牌「Selfroom」外，目前擁有7個餐食品牌，包括8家「玖仰」茶食文化、6家「青焰」炭火熟成牛排、3家「初泰Pikul」、3家「光焙若蔬食」、2家「Louisa Bakery」及「丹生炊事」、1家「白霧時光」。 「丹生炊事」的誕生，來自創辦人黃銘賢對鍋物的高度講究。熱愛健身、同時偏好鍋物料理的他，發現市面上多以調味粉快速堆疊風味，於是決心打造一間「喝得出原味」的鍋物品牌，強調不使用調味粉，以真材實料、匠心熬煮呈現食材原味。 「丹生炊事」首店位於新板傑仕堡，近200坪的寬敞空間搭配文青風格設計，共推出7款湯底選擇，自開幕以來不僅鍋物表現備受肯定，舒適氛圍更成為網紅打卡名店。黃銘賢堅持，唯有提供優質且讓人安心停留的環境，才能真正享受一鍋好湯，而不只是匆忙果腹。 延續品牌一貫重視用餐體驗的理念，「丹生炊事」台中麗寶福容店在空間設計上，特別採用日式風格打造，巧妙運用木質元素、溫潤色調與簡約線條，營造靜謐而舒適的用餐氛圍，讓消費者能在放慢步調的環境中，細細品味鍋物的原湯美味。 「丹生炊事」也是路易莎集團與台中麗寶福容大飯店，繼「路易莎咖啡」及「青焰」炭火熟成牛排後，再度攜手合作的第三個餐飲品牌，展現雙方在餐飲與場域經營的高度互信與長期合作基礎，未來將持續深化多元的策略聯盟發展。