【時報記者林資傑台北報導】暑期旺季帶動外食聚餐需求增加，使連鎖餐飲集團2025年7月營收表現轉強，其中全家餐飲(7708)達2.38億元、八方雲集(2753)達7.3億元，分創歷史新高及第三高佳績，開展(7789)亦「雙升」至1.82億元、改寫同期次高。 全家餐飲2025年7月自結合併營收2.38億元，月增6.04％、年增13.29％，刷新歷史新高，主要受惠暑假旺季，及各品牌推出品牌聯名限定套餐、獨家優惠活動等，串聯虛實行銷搶市等策略效益顯現。累計前7月合併營收15.43億元、年增13.72％，續創同期新高。 展望後市，隨著8月父親節、七夕情人節到來，全家餐飲各品牌營運備戰、推出行銷活動積極搶市。同時，集團持續擴大餐飲市場布局，「IKIGAI燒肉」與「大戶屋」本月在台南皆有新店開幕，齊力挹注下半年營收成長動能。 八方雲集2025年7月自結合併營收7.3億元，月增4.89％、年增6.18％，創同期新高、歷史第三高。累計前7月合併營收50.15億元、年增10.73％，維持雙位數成長動能、續創同期新高，營運表現穩健亮眼。 八方雲集表示，7月無傳統祭祀節慶影響，且觀察今年暑期出國人潮未明顯增加，消費能量仍留在台灣，配合集團穩健執行展店策略，挹注營收成長動能。下半年集團品牌展店淨增數目標維持雙位數，並確保美國德州中央工廠及首間QSR快餐新型態門市在年底前開幕。 八方雲集指出，集團在美國採取「在地自建工廠及採購供應」策略，不受跨境關稅影響，在高關稅環境下轉化為顯著成本優勢。年底將啟用的德州工廠將進一步強化優勢，以「製造在地化」規避關稅風險，更縮短供應鏈、確保產品新鮮度，為布局美國的重要營運模式。 開展2025年7月自結合併營收1.82億元，月增3.94％、年增8.61％，改寫同期次高，主要由於香港門市業績在市場逆風下逆勢成長，以及自有品牌版圖擴張效益顯現。累計前7月合併營收12.07億元、年增7.26％。 展望後市，父親節檔期使8月聚餐需求仍維持高點，開展旗下「德州鮮切牛排」同步預告將於10月展開品牌11周年慶活動，配合中秋節、雙十國慶及新增的教師節及光復節連假接續報到，為年底節慶旺季預熱，開展預期可望持續帶動消費高峰，營收穩定後市可期。 瓦城(2729)2025年7月自結合併營收5.1億元，月增8.22％、年減3.22％，創同期第三高，累計前7月合併營收35.62億元、年減0.25％，仍創同期次高，主因台中新光三越暫停營業、影響集團2品牌門市營運所致。 展望後市，在暑期消費高峰及父親節聚餐檔期到來，瓦城預期有望推升旗下各品牌餐廳業績表現。同時，集團同步推進精準展店策略，積極強化中南部市場布局，深化品牌在全台重要商圈的滲透度，挹注下半年營運穩健成長。