【時報記者林資傑台北報導】餐飲集團御嵿(3522)公布2025年4月自結合併營收0.62億元，雖較3月0.95億元減少34.02％、為近半年低，仍較去年同期0.4億元成長達56.91％，為近5年同期高。累計前4月合併營收4.65億元，較去年同期3.43億元成長35.53％，續創近7年同期高。  御嵿表示，4月營收維持顯著年成長，主要受惠晶宴會館、海峽會、頂鮮及鴨覓等旗下品牌餐廳業績持續走高。雖然消費產業受國際關稅及匯率震盪等外部環境衝擊，前4月營收仍顯著成長35.53％，成長動能來自公司營運重心已展現明確發展方向。  御嵿指出，現階段正值「新舊業態共存」狀態，在既有事業體持續改善營運體質之際，新事業體也持續展現成長動能，整體轉型進程雖需時間發酵，惟已逐步顯現成效。未來將持續深化品牌價值、提升經營效率，穩健邁向多元發展與長期競爭力強化目標。  其中，「晶宴會館」前4月宴會桌次近8成為非婚宴型的工商及家庭聚餐，多角化經營效益逐步顯現。因應節慶需求，晶宴會館5月陸續推出母親節聚餐活動、端午節粽子禮盒及謝師宴優惠專案，根據目前各館預訂席次表現，預期第二季整體業績將維持穩健成長趨勢。  高端餐飲體驗服務方面，「海峽會」的招牌懷石料理及台粵手路菜頗受高端客戶青睞，本季攜手知名粵菜主廚鄺啟明，與海峽會廚藝總監方永銘推出「粵宴」菜單，另推出無論任何餐系，皆可透過加價購方式加點牛排，滿足不同饕客喜愛，活動將持續至本季結束。  此外，「海峽會」也針對過往較少著墨的午餐餐期推出全新「商業午餐套餐」，以隱密包廂空間結合高效服務，吸引商務人士在有限時間內兼顧用餐與洽談需求。整體而言，依據目前訂席表現觀察，「海峽會」上半年營收貢獻有望持續攀升。  商場餐飲通路方面，御嵿將以潮派主題餐廳與大型旗艦餐廳為主要發展策略。其中，去年底推出的潮派烤鴨餐廳「鴨覓」，成功吸引年輕消費族群，開業至今單月營收貢獻均超過600萬元。  此外，御嵿旗下大型旗艦海鮮餐廳品牌「頂鮮台南擔仔麵」，預計將於8月初正式搬遷至高雄前金區自強二路。新址可容納多達100桌，地理位置交通更為便利，整體用餐環境全面升級，致力打造兼具現代感與高品質服務的全新餐飲體驗。